提升食品农产品加工产业“含金量” 行业领军人物积极建言献策

这两天，来渝参加展会的嘉宾们参加了一系列研讨会、闭门会，为我市提升食品及农产品加工产业“含金量”积极建言献策。

在嘉宾们看来，重庆具备发展食品及农产品加工产业的独特优势，要充分发挥科技创新的力量，强链补链延链。

中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭认为，基于现在本地的龙头企业，上游、下游供应链的延伸，这是一个非常好的思路，创新的方式越来越细分化，更注重产业链和供应链的提升。

在中国工程院院士、湖南省农科院研究员单杨看来，升级企业加工技术和装备，依托现有产业基础，通过高品质的鲜果和加工产品双轮驱动的模式，来优化柑橘产业结构。

今年前三季度，全市食品及农产品加工产业规上企业工业总产值同比增长6%。嘉宾们表示，要摸清产业发展规律，打造包容的产业生态，来进一步释放发展效能。

中国工程院院士、江南大学教授金征宇说，火锅现在门店化、连锁化趋势非常明显，信息化和智能化给后续菜品制作带来很多精准的要求，同时也能避免食材浪费。

一乡一品（重庆）数字经济技术有限公司董事长李卓表示，从一产的源头开始，在二产进行大量的革新与投入，在三产方面让这些产品有更多的方式和渠道能够宣传出去，走出重庆、甚至走到世界，真正把一二三产业融合的概念做起来。

（第1眼-重庆广电记者 杨雪仪 莫亚）