重庆首家5G快餐鲜食工厂上线运营

近日，陶然居数字科技5G快餐鲜食工厂在西部科学城投产。作为全市首家5G快餐鲜食工厂，自动化的米饭生产线、机械臂、自动搬运小车、自动称重机和异物检测系统等一应俱全，从原材料溯源、加工制造，再到冷链物流的便捷性，都实现了数字化再造。

一天制作3万份饭团的5G智能化鲜食工厂，如何来体现它的加速度呢？这两台自动化的机械臂正在对刚刚冷却的米饭进行扒松，在完成之后就会送上AGV自动搬运小车，送到工人的包装区域。从成熟的米饭到包装，整个过程只要不到5分钟时间。

这个快餐鲜食工厂， 一天可生产近10万份鲜食产品，全程冷链保鲜55小时。该工厂由陶然居集团与罗森集团合作建立，目前第一期已投产运营，三期建设全部完成后，产值可达8亿元。

全国工商联餐饮业委员会主席、重庆陶然居集团董事长严琦说：“现在供应1000家便利店，我们还会拓展3条生产线，覆盖重庆所有的区县，立足重庆，走向全国。”

（第1眼-重庆广电记者 苏杭 郝岱亚）