【记者观察】应对消费市场之变 重庆传统商超加快转型升级

近年来，随着新零售业态的兴起，传统商超的生存发展面临诸多挑战。如何更好地适应市场之变？在重庆，不少商超企业加快了转型升级的步伐，以供给侧改革积极顺应消费趋势的变化。

今年以来，“永辉”超市在全国多个城市进行的“胖东来”式调改，被业内视为有望重塑中国线下超市格局的一次尝试。近日，这一调改模式在重庆落地，11月15日，永辉超市重庆地区首家按照胖东来模式调改的门店正式开门迎客。

重庆永辉超市有限公司采购经理田旭梅介绍，这家店它属于商圈门店，商圈门店的客群肯定是偏越来越年轻，要让年轻人走到他们卖场里面来。

调改后，这家门店原有的1.5万余个商品，下架率达71.8%，新增单品占比60%，从商品结构到门店布局、服务细节全面升级。

重庆永辉超市有限公司副总经理蔡矛盾透露，取消了以前他们习惯所用的强制动线，要求顾客怎么走，在很大程度上方便了顾客，满足他逛超市的需求。

推动实体零售创新转型，促进企业改革创新，市商务委曾多次出台相关文件支持引导。记者了解到，除了永辉超市的调改模式，一批本土传统商超也在加快转型升级。在渝北，重百新世纪超市这家门店以“生鲜+折扣”超级市集的定位进行了调改，面积减少一半，商品单品数从此前的11000多个精简到3000多个，同时通过源头直采等方式压缩采购成本，以使商品更具性价比。

重百新世纪超市超级市集加州店店总蒋洪娟告诉记者，客流的话，这个店以前的话每天也只有一千多，那么现在差不多在两千六七，从销售上面来讲，他们也是增长了70%以上。

在社区拓展“生鲜+折扣”超级市集，在商圈，企业则因地制宜布局精致生活馆。企业负责人表示，将用2-3年时间，完成所有门店的调改升级。

重庆百货大楼股份有限公司超市事业部总经理周淼说，全部按照不同的客群，重新的业态定位，重新调改一遍，希望老用户更满意，新用户更多地进来。

传统商超的创新与探索，对于行业健康发展至关重要，体现的也是经济发展自我调节的韧性。未来，传统商超可围绕数字化转型、差异化竞争、体验式消费等方面持续发力，实现彻底的转型升级。

重庆工商大学应用经济系主任李然表示，首先传统商超要做的就是加强市场调研，分析当前的市场需求形势，特别是对于新兴的这些消费群体，要把握他们的对于产品、对于服务需求，还有一个就是服务质量，特别是对员工的培训这一块，加大对员工的激励力度。

（第1眼-重庆广电记者 毛林涛 王雄伟 特约记者 秦泽君）