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是真的!在外面吃得越多,寿命越短

发布日期:2024-12-11 23:59 来源:“科普中国”微信公众号

这是不是你?

在一个寒冷冬日的早上,买个煎至金黄的灌饼,边吃边赶去上班;中午再和职场饭搭子一起,在江西小炒、川湘菜馆、面馆等里择一家入座,点上喜欢的吃食:毛血旺、辣子鸡、干锅花菜云云;至于晚上,进可加班,在公司楼下吃顿快餐;退可准点解放,和家人朋友相约下馆子聚餐……

像这样以家庭外饮食为主要进食方式的人,在网上,往往会被称为:“外食人”。

但!对不起。

一个戳打工人心窝子的消息,正被证实具有科学道理:偶尔一天两天这个节奏没关系,但如果你经常这样高频次外食,很可能会严重影响你这幅身体的使用寿命……

近年来大量研究表明:在外面吃得越多,真的可能会越短命!

研究发现,经常在外就餐

全因死亡风险增加49%

其实大多数人都模模糊糊有个感知:老在外面吃,对身体不好。

但很少有人知道:外食对健康的危害,究竟有多大?

爱荷华大学公共卫生学院的研究团队,对35084名成年受访者,进行了长达7.83年的跟踪随访。

最终记录到2781例死亡:其中,511例死于心血管疾病,638例死于癌症。

图片来源:参考文献

在排除了年龄、性别、种族、社会经济地位、饮食和生活方式、BMI等变量后,统计依然显示:与很少在外就餐的人相比,每天≥2顿在外就餐的人,全因死亡率增加49%。其中,心血管疾病死亡风险增加18%,癌症死亡风险增加67%。与此同时,频繁外食的人,往往肥胖问题也更严重:TA们表现出了更高的体重指数。

尽管令人遗憾,但你不得不承认,外食人,已经绝非小众。

“外食”主要危害表现为

增加患高血压、肥胖和慢性病风险

“外食”何以成为一大隐形的健康杀手?

不知道你有没有一个感受:每次外食后,都会感觉特别口渴?

不同于爸妈给你做的饭,撒个调料跟食堂阿姨打菜似的,那叫一个手紧。

在外就餐固然味道更好,但难保不是油搞里头、盐搞里头、各种味增剂搞里头。

不知不觉间就让你摄入更多钠,增加患高血压、胃癌和肾脏疾病的风险。

高盐、高脂、高能量,只是问题之一。

外食还可能面临的另一个情况是:你的食物比例很可能不合理。

红肉过量,饱和脂肪酸、钠过多,蔬菜、水果、全谷类食物吃不足,缺乏钙、铁、膳食纤维……

此外,很多外食餐馆不健康的烹饪方式,高温油炸、爆炒熏制等,导致营养流失不说。

吃多了还可能在你体内积累更多有害化学物质,这也是提高患心血管疾病风险的一大诱因。

随着年龄的增长,这种相关性还会更加显著。

类似的研究还有很多,大量国内外调查发现:经常外餐容易让人患上肥胖和慢性病,如出现高血压、胰岛素抵抗等问题。

怎么讲,此刻一个没时间做饭、厨艺堪比毒艺、还要天天团建应酬的打工人,轻轻地碎了:“难道我天天在外面吃饭,是因为我想吗?”

真心建议多在家吃

实在不行,一份外食生存指南送您

先别绝望,朋友们。

如果你是有条件在家吃、但只是觉得外面的饭比自己做得好吃、懒得做饭的都市饿狼。

请牢记:爱做饭,真的可以让你更长寿哦~

一项随访10年的研究发现:每周下厨≥5次的人,全因死亡风险降低50%。

为了成为更茁壮的老头、老太太,咱也得加把劲儿不是。

图片来源:参考文献

而在外面吃饭的问题,也不是外食本身的问题,选对吃法也可以很健康!

附送一份外食点菜秘诀,出自著名健康管理专家范志红老师。

简直可称之为:

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以上,即便是点外卖也可以多做一步,备注:请大厨少油少盐,节约成本等于挣钱啊!

参考文献

[1] Du Y, Rong S, Sun Y, Liu B, Wu Y, Snetselaar LG, Wallace RB, Bao W. Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality. J Acad Nutr Diet. 2021 Sep;121(9):1741-1749.e1.

[2] Robinson E, McFarland-Lesser I, Patel Z, Jones A. Downsizing food: a systematic review and meta-analysis examining the effect of reducing served food portion sizes on daily energy intake and body weight. Br J Nutr. 2023 Mar 14;129(5):888-903.

[3] Chen RC, Lee MS, Chang YH, Wahlqvist ML. Cooking frequency may enhance survival in Taiwanese elderly. Public Health Nutr. 2012 Jul;15(7):1142-9. doi: 10.1017/S136898001200136X. Epub 2012 May 11. PMID: 22578892.

[4] 艾瑞咨询。 (2018)中国新餐饮消费行为趋势研究报告,艾瑞咨询

[5] 杨云淇,李孜孜,刘爽等。(2023)城市成年居民在外就餐频率与口味偏好的关联性研究,中国食品卫生杂志