全国人大代表严琦：深耕国际消费中心城市培育建设试点 让“渝味360碗”飘香世界

3月6日，十四届全国人大四次会议重庆代表团开放团组会议现场，全国人大代表、陶然居董事长严琦表示，重庆作为国际消费中心城市培育建设试点，2025年，重庆社零总额突破1.67万亿元，成为中国消费第1城；全年接待游客超过5亿人次，餐饮收入达到2547亿元。陶然居既是这座城市的建设者，也是城市发展的受益者，重庆作出“做靓做优‘渝味360碗’美食品牌”部署，为我们深度融入国际消费中心城市建设创造了条件。

“国潮美食街”建设

“渝味360碗”可触可感

1995年，陶然居在九龙坡区白市驿以5张桌子起家，如今发展成为农业农村部农业产业化国家龙头企业，产业链带动10万余个就业岗位。重庆“江崖街洞天”8D立体地貌为我们提供了无限的消费创意空间。2024年，重庆推出“渝味360碗”美食品牌，陶然居迅速响应，投入3000余万元在两江新区陶然居大观园打造了“渝味360碗”陶然居国潮美食街区。街区汇聚了渝味360碗重庆示范馆、两江馆、丰都馆、石柱馆、潼南馆、梁平馆等15个区县体验馆，入驻商户118家，以“非遗传承+国潮体验+餐饮+夜经济”的创新模式，让游客一站式吃遍重庆“头碗菜”。

比如，丰都麻辣鸡、歌乐山辣子鸡、南山泉水鸡、两江芋儿鸡、石柱高山莼菜等，沉浸式体验国家级非遗铜梁打铁花、川剧变脸等，打卡鸿恩光影飞瀑、幻光森林等主题灯光秀，感受“美食配夜景”的独特魅力。开街一年来，街区累计接待游客超百万人次，成为央视春晚取景地、重庆新消费夜经济新典范。这就是重庆消费的独特魅力——消费不只是购物，更是一场沉浸式的文化体验。

“5G鲜食工厂”投用

“渝味360碗”安全安心

大数据智能化是消费升级的重要引擎。陶然居投资3亿元在西部科学城建成全国领先、西部第一、生活服务类的5G智能鲜食工厂，着力推进食品安全“从田间到餐桌”一体化，实现原材料全程溯源化、加工制造智能化、产品消费精准化、冷链物流便捷化、客户管理场景化。

目前，工厂年生产鲜食盒饭、寿司、饭团、中式面点等冷链产品9000万份，产值6.85亿元，产品直供世界500强连锁便利店。我们让丰都麻辣鸡、梁平卤烤鸭等走出餐厅、走进便利店，通过西部陆海新通道，远销“一带一路”沿线国家。我们加快智慧预订平台的推广应用，推动行业数字化转型，让“重庆味道”更智能、更便捷。美食无国界，从田间到车间，从山城到全球，“渝味360碗”正在成为重庆走向世界的味觉名片。

2026年，重庆将深入实施国际消费中心城市建设试点，升级“江崖街洞天”消费新场景，着力打造国际消费资源集聚地、国际消费创新引领地、国际特色消费目的地、国际消费环境标杆地。严琦表示，将发挥全国工商联餐饮业委员会主席单位优势，进一步升级国潮街区、拓展智慧工厂，把“渝味360碗”打造为享誉全球的美食IP，为现代化新重庆建设贡献民企力量！