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南川：抢“鲜”出山！金佛山方竹笋开采啦

发布日期：2025-08-30 22:55 来源：视界网/重庆网络广播电视台

在南川区金佛山高海拔区域，野生方竹笋也如期迎来开采季，拉开了当地笋农收获的序幕。

在海拔2000多米的金佛山牵牛坪，野生方竹林绵延不绝，一眼望不到边际。每到九月，鲜嫩的竹笋纷纷冒尖。笋农们背着竹篓穿梭林间，开始采笋，“咔嚓”声不断，很快，方竹笋就装满了一个个背篓。

与常见的春笋不同，方竹笋只在秋季出产，生长在海拔1400米以上的高山地区。其竹节呈方形，口感脆嫩鲜美，是金佛山最具特色的美味之一。今年，受温度、降雨等有利因素影响，预计毛壳鲜笋将增产8%左右。