农业技术 | 紫云红芯薯与蔬菜轮作高产增效种植模式

紫云县为贵州省西南部苗族布依族自治县，全县共有３个街道、８个镇和２个乡。紫云县气候多样、地形复杂，为典型的喀斯特地貌和石漠化严重区域，全县总面积２２．８４万公顷，而常用耕地面积０．５３８万公顷。同时，由于交通不便等因素，在２０１９年贵州省评估中，紫云县还被评为贵州深度贫困县。

紫云红芯薯是国家工商总局认证的农产品地理标志产品，是贵州省重要的特优农产品之一，口感以香、甜、糯著称，蒸熟后通体晶莹，香气四溢，入口即化，以“芯似鸡蛋黄，食有板栗香”的独特风味闻名，深受广大消费者喜爱，价格也是普通红薯的６～１０倍，被收购商称为国内最贵的红薯，成为了紫云县脱贫致富的源头活水，市场上供不应求。紫云红芯薯产品如今已远销北京、上海、浙江、深圳、广州、河南等长三角、珠三角、京津冀地区，品牌影响力不断提升。截至２０２０年，紫云县红薯种植面积已突破２万亩，产量达２万吨，成为紫云县“一县一业”主导产业，产业规模呈逐年上升趋势，农户种植积极性高，带动了１０００户以上农户受益。为了提高种植效益和土地利用率，紫云红芯薯与蔬菜进行轮作，可取得较好的效果。

１．早种早收“红芯薯＋蔬菜”。红芯薯种植季节为３月初至５月底，在７月初到１０月底进行收获。为此，在７月到第二年的３月初可进行蔬菜的种植。

①“红芯薯＋秋冬蔬菜”。紫云红芯薯最早种植是在３月初，可７月初采收。为此，可在６月初至６月底，进行甘蓝、花菜、黄瓜、莴苣等蔬菜的育苗，芹菜、香葱等苗期长的蔬菜品种可适当提前，选用耐热和抗病性强的蔬菜类型品种。计算好各种蔬菜育苗需要的时间，挖取红薯后，进行蔬菜移栽。对于直接播种种植的蔬菜，如芫荽、胡萝卜、豌豆、秋马铃薯等，待挖取红薯后，选择抗热性强的品种进行播种。秋冬季节（９月至１１月底）根据蔬菜的长势和市场价格，进行蔬菜采收和销售。

②“红芯薯＋早春蔬菜”。根据蔬菜种植的茬口安排，可在前茬蔬菜采收前１～１．５个月进行蔬菜育苗，蔬菜应选择生长速度快、抗低温耐抽薹的蔬菜种植，如生菜、小白菜、白菜、芹菜等，在１０月中下旬育苗，１１月移栽，翌年３月前采收。采收结束后，再进行红芯薯种植。

２．晚种晚收“红芯薯＋蔬菜”。晚种的红薯是在５月底栽，１０月底前挖。为此，苗期长的蔬菜（芹菜、香葱等）可在８月底育苗，白菜、甘蓝、菜薹等可在８月中下旬育苗或者１０月中下旬育苗，１０月或者１１月中下旬移栽；直播的蔬菜如豌豆、胡萝卜、芫荽等，待挖取红薯后，进行播种，元旦及春季采收上市。采收完成后，可进行一茬速生蔬菜的种植，５月采收出售。该种植主要是冬春蔬菜，如白菜、甘蓝、芹菜等，应选用抗低温、耐抽薹的品种。

３．实例。紫云县板当镇硐口村，在３月种植红芯薯，７月采收，在采收之前播种青花菜，８月移栽青花菜，１１月中下旬青花菜上市。紫云县白石岩乡在５月种植红芯薯，１０月底挖，１０月中下旬播种花菜、甘蓝及白菜，１１月低到１２月初移栽，翌年４月采收。