农业技术 | 优质韭菜种子苗的培育和大田定植关键技术

韭菜分株繁殖，定植栽培后易致植株退化、丰产年限明显缩短、产量下降、病虫增多和品质劣化等，采用此法的栽培者不少，要引起足够重视并加以改变。而用种子育苗栽培韭菜，丰产、稳产、旺产年限长、抗逆性强，省种、节地、降成本，移栽后可保苗全和苗壮，值得推广。

一、适期播种和整地

1.适期播种。光照适度、气温凉爽的春季和秋季适宜播种培育韭菜苗。春季白天气温稳定在15～20℃时播种较好，秋季多在8月下旬至9月底播种。

2.育苗地整理。育苗地应肥沃和疏松，没有栽培过韭菜和葱、蒜等。播种前3～5天准备好育苗地，1亩地所育的苗可供10～12亩大田移栽。中等肥力的育苗地翻耕整地前，每亩撒施腐熟猪、牛粪2500千克，钙、镁、磷肥50千克、硫酸钾10千克，也可泼施腐熟粪尿3500～4000千克，钙、镁、磷肥50千克，硫酸钾10千克，尿素5千克，翻耙二次并整成宽1.5～2米、长度根据需要而定的畦，然后开好相通的围沟、畦沟和腰沟。

二、种子处理和播种

1.种子处理。栽培者应据情选育适合当地气候和土壤的丰产、优质、稳产、丰产期长和高抗等的品种苗。用上年产的新种，种子纯度高、饱满、无病虫，发芽率高。早春气温低时，采用浸种催芽播种，以利早出和快出苗。温度较高的秋季，可以干种直播或浸种后播种。浸种催芽在播种前几天进行，事前准备好40～45℃的温水，将种子浸泡其中并清除杂物和秕籽等，24小时后用清水冲洗种子2次，滤干水后用干净纱布包好种子放于18～22℃环境下催芽，其间每天用20～25℃水淘洗1次，过3～4天后种子即可露白；种子露白60%～70%时，即可播种。

2.播种。播种量要适当，播种量过大，成本增加，苗过密，培育不出优质壮苗；播种量过少，浪费土地，易发生草害等；每亩适宜的播种量为4～5千克。开沟条播种有利育苗管理等，播种前要开好深1.6～2厘米、行距10～13厘米的沟。种子干播的，播种前将种子用50%多菌灵可湿性粉剂等拌种，用药量为种子量的0.3%，将种子均匀播于沟内并盖一层薄土，最后在畦面浇适量的水。有的栽培者采用湿润畦土播种法，方法是先在畦面开好播种沟，给畦浇透水，水全部下渗后在播种沟覆一层厚0.5厘米的细干土，然后再播种，并用细土覆盖种子。

3月上中旬播种的，气温比较低，播种后经20天以上才会发芽出土。5月和秋季播种的，气温较高，播后5～7天可发芽出土。为防表土干旱影响韭菜种子发芽出土，播种后应始终保持畦表土湿润。播种后遇干旱或高温，每隔5～6天浇薄水一次。

三、苗期管理

要强化出土后的幼苗管理，前期稍加大肥水管理，后期适当控制施肥和灌水，以利培育出矮壮苗，又能防倒伏烂苗。韭菜苗期杂草较多，用人工除草费工、费时、费钱，为高效防除杂草，播后苗前每亩可用48%氟乐灵乳油200毫升，对水50千克喷洒；也可每亩用50%丁草胺乳油150毫升，对水50千克喷洒。追肥最好结合浇水进行，做到薄而勤，一般追肥2～3次，每次每亩浇施对水腐熟粪尿300～400千克或尿素7～8千克。为防苗期发生病害，韭菜出苗后在畦面撒一薄层干草木灰，有好的防控效果。幼苗过密时要间苗，间除小苗、弱苗、病虫害苗和畸形苗等。当韭菜苗长有8～9片叶、株高17～20厘米，播种后80～90天，适合移栽于大田。

四、移栽大田

1.大田准备。韭菜连作，病、虫、草害逐年增加，产量下降明显，大田栽培应选没栽培过葱、蒜类的地；条件许可的地方，将合适的水田改种韭菜，病、虫、草害将大为减少。大田翻耕在移栽前5～10天准备好；肥力中等的地，在翻耙前每亩撒施腐熟猪、牛粪4000～4500千克，钙、镁、磷肥50千克，硫酸钾12千克，酸性较重的地，每亩撒施生石灰粉50～60千克；用腐熟鸡、鸭粪的，每亩撒施2500～3000千克、过磷酸钙40千克、硫酸钾10千克； 翻耙2次后整成宽1.5～2米、长自定的畦，开好相通的围沟、畦沟和腰沟，以利灌排水。

2.移栽。春播的韭菜苗在高温季过后定植，秋播的多在下年春定植，不过冬季气温在0℃以上的地区可在11～12月定植。韭菜苗移栽前半天起好苗，除去根部泥土和病苗、弱苗、畸形苗等，用利剪剪去部分叶片和根系，每株留叶长 8～10厘米、根长5～6厘米，其余的剪除，可提高成活率和促进新根萌发。幼苗清整好后，按植株大小分级，依移栽每穴所需苗数将鳞茎一把把放整齐，以备移植。韭菜苗宜随起苗、随清理、随移栽、随浇水。

韭菜宜深栽浅覆土和分次覆土，移栽不可埋没叶梢。韭菜移栽过深，缓苗发根慢，分蘖减少；移栽过浅，易受雨、旱影响和散撮，缩短韭菜经济寿命。

韭菜多采用小丛密植移栽，每丛移栽6～8株苗，行距13～14厘米，丛距8～10厘米。各地栽培者也可根据当地实际情况，采用单株密植等方法移栽。韭菜苗移栽后应及时浇水，以促缓苗和成活。