乡村振兴|江津李市椿芽早上采摘 傍晚就能出现在千里外的居民餐桌上

在江津李市大桥村的椿芽种植基地，一把早上采摘的新鲜椿芽，傍晚时分就能出现在千里之外的沿海城市居民的餐桌上。

阳春三月，天气变暖，椿芽初长成，红红的椿芽在暖阳下格外耀眼。3月2日，在江津李市大桥村的椿芽种植基地，农户们正趁着好天气赶摘椿芽，赚取开春后的第一笔收入。

江津融媒体中心记者 项昶宏\摄

香椿，又名红椿，其树头部嫩芽香味浓郁，鲜嫩清脆，具有较高的营养价值，一直深受人们青睐。

走进李市大桥村香椿芽基地，香椿芽独特的香味扑面而来，一株株香椿树的枝杈顶端，红红的、嫩嫩的，翘首枝头，散发着缕缕清香。香椿地里，李市大桥村古义文、王忠炳等几位村民正在忙着采摘新鲜的椿芽，“现在收购价高，一天能摘不少。忙完采摘还能够干自己的农活，多一笔收入！”

在江津区将军红农业专业合作社门市，不时有农户将采摘完的新鲜椿芽送到工作人员手中，椿芽经过整理、冷却、包装等程序，每天下午空运到全国各地的超市，傍晚，千里之外的沿海城市居民就能在餐桌上尝到新鲜的椿芽。从2月25日开始采摘至今，已经有6000余斤的椿芽摆上了居民的餐桌。

据江津区将军红农业专业合作社负责人邱永权介绍，2019年，自己在四川省达州市大竹县考察时发现，椿芽产业投入低，见效快，于是回到李市镇大桥村开始谋划。经过几年的发展，目前该合作社种植椿树14万余根，面积达230亩，向周边群众发放免费苗种2万余株，带动周边群众34户参与椿树种植。除去支出后，每户平均能增收5000余元。

如今，李市镇大桥村椿芽产业正逐渐走上正轨，采取“合作社+农户”“1+N”的模式，形成了具有村民参与度高、经济效益好、市场发展稳步提升的良好局面。