重庆綦江：万人嗦粉 共品鲜香

“走，嗦粉去！”9月28日下午6点，市民赵竹萱和儿子早早来到重庆移通学院綦江校区，参加綦江区万人嗦粉活动。

活动现场。(摄影：陈星宇）

由于来得早，赵竹萱和儿子坐在座位上静静等待。高汤的香味弥漫在空气中，赵竹萱忍不住咽了咽口水。“綦江米粉从小吃到大，味道越来越好吃。”

綦江米粉。（摄影：陈星宇）

半个小时后，活动开始。在烹饪区，70名烹饪师傅忙个不停，只见师傅熟练地从盆中抓出鲜粉，在滚烫的汤水中过一下捞出，放入装好佐料的碗里，再淋上精心熬制的高汤和臊子，一碗热气腾腾的米粉就做好了。志愿者们有序地将米粉送到各桌，大家立马现场嗦了起来。

市民为綦江米粉点赞。（摄影：陈星宇）

“味道巴适！”赵竹萱竖起大拇指，“米粉软糯香甜，汤汁鲜美，再来上一口臊子，整个胃都舒畅了。”赵竹萱说，綦江人都喜欢吃米粉，现在米粉的味道也越来越丰富，她最喜欢吃的是扶欢巷子米粉。

“好吃，好吃，再来一碗！”大学生王源爽第一次吃，就成为了綦江米粉的忠实粉丝，他告诉记者，綦江米粉值得推荐，他要让亲戚朋友们都尝尝这道綦江美食。

看着大家吃得如此开心，烹饪师傅罗小勇也很满足。“我们为这场活动提前做了很多准备，光是这些高汤就熬制了七八个小时，米粉和臊子也是现制作的，绝对新鲜美味。”罗小勇说，希望通过这次活动，让更多人认识綦江米粉。

市民开心嗦粉。（摄影：陈星宇）

活动现场，两千人一起嗦粉，气氛愉悦。在綦江区21个街镇的上千家米粉馆，还有不少市民聚在一起，一同参加万人嗦粉活动，开启一场美味之旅。

米粉是綦江一张响亮的美食名片，綦江米粉色白质柔，绵嫩细滑，除了米皮为条状外，不同的街镇有不同的煮法，不同的佐料，各凭味道实力“出圈”。目前，綦江区已经发展各类米粉店约1000家，仅城区便有700家左右，年产值约2亿元。随着米粉全产业链的发展，还创造了近万个就业岗位，小米粉已成为促进綦江经济发展的重要力量。