农业技术｜春季水产养殖技术操作要点

近期，新冠肺炎疫情对水产养殖和市场供应带来一定影响。同时，春季气温开始逐渐升高，昼夜温差大，天气变化频繁，是水产动物防病促长，提高成活率和品质的关键时期。为加强水产养殖管理，确保疫情防控期间水产养殖稳定和市场供应充足，按照《农业农村部春季水产养殖技术操作指南》要求，结合巴南区实际，编制了春季水产养殖技术操作要点，供在开展春季水产养殖时参考使用。

一、种苗生产

（一）做好鱼类亲本培育

春季是水产苗种需求量最大的季节，为满足春季有足够的优质鱼类种苗用于养殖生产，尤其是保障种苗的质量，近期需要进一步强化优质亲本的选择和培育，主要是亲本的营养强化工作。

繁殖群体因生殖腺发育的需要，对一些营养素的需求会不同，应该根据不同品种的亲本营养需求，投喂相应的饲料，适当增加维生素E、维生素C。特别要预防亲本饲料霉变，开封的饲料要及时用完，未用完的要密封保存。环境调控方面需要注意水温、水质和水位。

（二）做好苗种繁殖

苗种的繁殖是保障春季生产的重点，春季是大多数水产品种的繁殖季节，及时掌握季节变化，合理安排生产非常重要。

根据春季水温等环境条件变化情况，制定精准的淡水鱼亲本“水温+流水+营养”综合促熟措施，诱导亲鱼性腺发育成熟自然产卵或利用激素诱导产卵。繁殖季节要注意温度变化，春季常见时冷时热，容易鱼卵冻死或发生水霉疾病，要注意保温，或者根据天气预报，开展鱼苗繁育。此外，鱼苗孵化时用水要经过70-80目的尼龙筛绢过滤。

（三）做好苗种、鱼种培育

1.及时规划苗种生产计划：按照苗种需求订单制定生产计划，不要盲目扩大或缩减苗种生产数量，保障养殖生产苗种供给。

2.精心培育：苗种培育过程中，制定适宜的培育密度、精准的饵料投喂策略，同时加大换水量，同时可添加微生态制剂调控水环境，促进苗种健康生长，提高苗种成活率。

3.严格防控疫病发生：做好育苗场工作人员的安全检测工作，进出车间需消毒，不将病原带入育苗系统。

二、养殖生产

（一）做好水质调控

“水”指的是养鱼的池塘环境条件，包括水源、水质，池塘面积、水深、土质、周围环境等，必须适合鱼类正常生活和生长的要求，达到健康养殖。在开春季节，外界环境相对不稳定，天气变化频繁，昼夜温差大，水温变化较大，这个时候水质调控非常关键。

1.及时调水：随着天气渐暖，温度回升，要不断加水，提高水位。高密度屯鱼池塘特别要保持好水位。

2.及时增氧：养殖地区需要较早架设增氧机，特别是高密度屯鱼池塘，适时增氧尤其重要。

3.及时施肥：有机肥料必须充分发酵和消毒。做到少施、匀施、勤施。晴天上午施肥好，不在阴天、雨天施肥。

（二）做好种苗放养

放养种苗要求数量充足、规格大小合适、体质健壮、无病无伤，且是符合养殖要求的优良种苗，这是春季生产的关键所在。

1.适时放种：应根据不同鱼种的生物学和环境适应特性，在水温适宜时进行苗种放养。

2.选择良种：选择健康活泼的优质苗种放养。池塘放养苗种时，特别注意塘内生物饵料的培养，注意有机肥的用量，避免浪费。

3.控制密度：不同品种苗种投放密度不同，但总的原则是尽量降低养殖密度，传统土池养殖密度不超过3万尾/亩。

（三）做好饲料投喂

选择优质的人工配合饲料，及时观察鱼虾蟹摄食情况，根据气候条件、水质、鱼类养殖阶段及健康状况及时调整每天饲料投喂量，低温期和高温期不宜投喂过多的饲料防止水质发生变化，及时检测池底水质指标。

1.正常情况：大部分地区的大宗鱼类由于越冬期间没有投喂，养殖鱼类的体质较差。越冬后尽早启动投喂，温度合适时可逐渐增加投喂量。越冬后的初期，由于鱼类体质较弱，可适当使用一些优质饲料，如鱼粉、鱼油含量稍高一点，可适当提高投喂频率。特色鱼类鳜等肉食性鱼类初期投喂鲮鱼苗、团头鲂鱼苗作为开口饵料鱼，要注意饵料鱼的消毒。

2.应急情况：由于新冠肺炎疫情影响，近期很多养殖企业缺乏水产饲料，可能会造成投喂受限或者水生动物饥饿。应急情况下，可以使用一些饲料原料，如鱼粉、饼粕类等，可利用小型饲料机或者绞肉机做适当加工后直接投喂，避免因缺乏营养对鱼体健康造成影响。疫情后，应尽快补救，通过使用高品质饲料提高鱼类生长速度。在春季气候急剧变化导致应激时，可适度降低20%-50%投喂量。

三、水生动物疫病防控

（一）不同生产阶段采取针对性措施

1.育苗期间措施

在水产育苗过程中要做好相关消毒工作。一是使用含碘、氯消毒剂或臭氧处理，对鱼类受精卵进行消毒。二是对养殖器材等进行消毒。三是对养殖水体进行消毒，防止外源病原生物进入生产区。采取养殖用外源水大型生物隔离、一级消毒沉淀、二级消毒沉淀、紫外消毒、去除有机物、蓄水等措施净化养殖用水，保障亲本和种苗养殖用水不携带病原和减少有机物，对进入生产区之前的蓄水进行病原和水质检测，含病原生物、水质不达标的蓄水不能进入生产区。

2.养殖期间措施

一是增加溶氧。底层水体上翻会产生氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有害物质，应增加增氧机开启频次，避免因水质恶化引起的缺氧问题。二是降低密度。适时通过分塘转移成鱼、增加商品鱼加工量或采用冷冻保鲜等措施，减少成鱼存塘量，降低池塘养殖密度。操作过程中应注意避免鱼体受伤或引起应激反应。三是合理投喂。对于养殖密度较高的成鱼，适当减少饵料的投喂，在饲料中添加适量增加免疫力的正规添加剂。

（二）科学合理用药

一是合理使用外用药物。注意药物适用对象、用量和配伍禁忌。例如：生石灰为碱性药物，不宜与含氯药物、含碘药物、硫酸铜和敌百虫同用，鳜鱼养殖塘禁用敌百虫，乌鳢和大口鲶养殖塘慎用敌百虫。二是严禁抗生素滥用。避免盲目增加药物使用量，不得以预防为目的全池泼洒抗生素。三是严禁使用禁药和三无产品。不使用农业农村部公告第250号中禁止使用的药品及其他化合物以及农业农村部公告第2292号中停止使用的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种药品。不盲目听信某种药物效果，不使用假、劣兽药、人用药品以及所谓“非药品”“动保产品”等国家未批准药品（无兽药产品批准文号）。

（三）加强疫病防控

春季应关注水霉病、烂身烂鳃和白皮等细菌病，寄生类纤毛虫病等。具体防控技术如下。

水霉病由真菌引起，往往在病灶部位形成肉眼可见的絮状物，常在水温10–20℃暴发，一般感染受伤后的鱼体。因此，应减少捕捞或转塘等操作，避免鱼体受伤。天气晴好时对养殖水体进行消毒，同时，采取投喂饲料等增强抗病能力措施。

烂身病、烂鳃病和白皮病等细菌病通常由假单胞菌、柱状黄杆菌等细菌引起，在病灶部位引起腐烂症状，常在水温15℃左右时开始发病。为避免疾病发生，可在苗种下塘前使用消毒类药品消毒。

寄生类纤毛虫病多由车轮虫、斜管虫、累枝虫和小瓜虫等纤毛虫寄生而引起，肉眼往往无法直接观察到病原体，常在水温15℃以上开始暴发。车轮虫、斜管虫和累枝虫病多暴发于水质较差的养殖塘，因此养殖户更应根据实际情况进行水质调节等工作，合理调控水体中浮游生物种类与生物量，抑制水体中有害物种的大量繁殖，增加有益种类的生物量和种群量。疾病暴发时，可使用杀虫药品进行防治。

小瓜虫病（刺激隐核虫病）发病速度快、致死率高，早期预防和检测是防控的关键。发现虫体时，可多次使用驱虫药品驱离虫体。已经严重感染的，要保证水体环境的适宜与稳定，以增强养殖鱼类的体质和免疫力，合理使用药物刺激虫体脱离鱼体，利用小瓜虫生活史特征控制其生存、繁殖和侵染宿主，从而减少患病鱼的死亡，减少损失。

四、投入品及养殖成品运输

（一）做好苗种运输

做好苗种运输计划。苗种生产企业尽量与物流企业对接，建立稳定的运输线路，保障苗种运输至养殖企业。加强与各地渔业主管部门、行业协会对接，协同做好苗种保障和运输安全工作。

苗种运输的过程中，不论采用何种运输方法、使用何种交通工具，都必须严格注意以下事项。一是苗种要求体质健壮无病无伤；二是苗种在运前要停食锻炼；三是注意调好水温和水质，苗种在放养前，确保养殖池水体与运输水体水温相差2℃以内，尽量降低苗种胁迫；四是保持溶氧充足，不添加麻醉剂；五是苗种运输过程注意防止相互挤压。

（二）做好商品鱼运输

积极对接国家和地方层面行业协会，建立鱼类养殖企业与物流运输企业、消费市场的有机衔接机制，特别加强冷链物流的引入，保障商品鱼能及时运输至消费终端。

1.器械消毒：水产品装车中使用的器具（鱼框、鱼网等）、包装材料（塑料筒袋、储运水槽等）、防水衣裤等使用前应清洗干净，并采用相应浓度消毒剂流动冲洗或浸泡消毒后，再进行使用。

2.运输管理：根据品种不同设定合理运输温度，在气温升高时适当降低运输密度。疫情期间可能运输过程更为漫长，应每隔1-2小时检查鱼体状况一次，确保水体氧气、温度适宜，不添加麻醉剂。在运输途中需要换水时，每次的换水量一般不超过容器装水量的1/2，最多不超过2/3。

（三）做好饲料等渔需物资运输

做好水产养殖投入品计划和运输安排，多预留出1-2周的使用期限进行采购。运输前适当消毒，保障人员安全。做好运输前的沟通工作，在疫情防控期，应事先向区农业农村委等主管部门申领通行证。申领通行证时，要填报车辆和驾驶人相关信息，并经所在区县疫情防控工作领导小组办公室审核、公安机关确认后，由行业主管部门发放。

饲料运输时，装车完毕后要马上盖好篷布，以遮挡烈日曝晒和防止天气突变。春季雨水较多，运输途中要注意防水、防湿，司勤人员要戴口罩、勤洗手，必要时选用84消毒液对饲料和肥料的外包装、渔业机械、网具和车辆进行喷雾消毒，对特殊动保产品外包装选用75%酒精进行擦抹清洁消毒。

（作者： 杨超 ）

（作者单位：巴南区水产技术推广站）