立足特色 重视品质 发展营销 重庆该如何种好柑橘这棵“摇钱树”

作为中国柑橘主产区之一的重庆，如何才能将柑橘这棵“摇钱树”种得更好？在昨日召开的“三峡柑橘产业发展峰会”上，华中农业大学教授祁春节、湖南农业大学教授邓子牛、华中农业大学教授程运江、中国农科院柑橘研究所副所长王雪峰、中国农科院柑橘研究所研究员彭良志就此发表了见解。

在市场饱和情况下，重庆选择发展晚熟柑橘是“捷径”

重庆日报：目前全国柑橘总产量达到3800万吨，进口400多万吨，但消费只有3200万吨。在全国柑橘产量“极度饱和”的局势下，重庆柑橘如何才能“突围”？

祁春节：从总体上来看，目前全国柑橘产业确实供过于求，但这本质上是一种结构性的过剩。一方面是上市季节过于集中，目前全国七成以上的柑橘是集中在11月中下旬至1月上市，造成了短期内的“供过于求”。另一方面是中低档果过剩，从全国情况来看，精品果不管哪个季节上市，都是供不应求，价格每年都有一定涨幅。因此，要说“突围”，重庆选择了一条发展晚熟柑橘的“捷径”，再加上对品质的打造，重庆柑橘明天一定会更美好。

邓子牛：重庆柑橘总产量在全国排名第八。产量虽不靠前，但在发展晚熟柑橘的基础上，还力求发展有前景的品种，比如万州种植面积较大的玫瑰香橙，富含花青素，不论是鲜食还是榨汁，品质都较好。对特色农产品来说，只会供不应求，不存在“突围”。

重庆柑橘还需在营销、采摘方式、种植技术等方面下功夫

重庆日报：目前重庆柑橘产业发展的短板集中在哪些方面，如何破解？

邓子牛：重庆柑橘品质不错，也有特色，但营销上还需要下功夫。比如像玫瑰香橙这样的品种，就是“养在深闺人未识”，它的价格可以卖得更高。另外，重庆的柠檬还有大量“钱景”可挖。我们调查发现，鲜柠檬在西方人生活中很常见，但在中国，只有千分之一的家庭在日常中用到鲜柠檬。如果通过培养新的生活方式，实现每个家庭每天消费一个柠檬，那销量将相当可观。

程运江：我来过重庆多次，发现大家对采摘环节意识不到位。在一些基地，我发现许多农民将柑橘采下来后，直接扔进背筐，筐满后又倒进车里，再运到加工厂。多次倒腾，容易造成果皮损坏，不仅不好看，保鲜时间也大大缩短。因此，要重视采摘环节，要把柑橘当成鲜活的生命，轻拿轻放。

彭良志：重庆现在柑橘种植水平参差不齐。在发展较好的标准化果园，机械化、智能化应用较多；但在一些偏远的农村，老龄化劳动力很难接受新的种植技术，也很难保质保量实现科学修枝、施肥等，影响了柑橘的品质。因此，要通过专业合作社、家庭农场发展适度规模种植，政府也要加大新技术的推广力度，在保证种植水平的基础上，实现柑橘品质的提高。

王雪峰：现在市场追求绿色、健康，这必须以绿色防控为基础。比如对柑橘容易出现的病虫害，要科学防治，不能一味依赖农药。我们提倡“先物理防治，再生物防治，最后才是化学防治”，以减轻农药施用量，在确保柑橘品质的同时，降低果园的病虫害防治成本。

改变经营方式，让种植户有更多收益

重庆日报：重庆柑橘是一项涉及130多万户农民的绿色产业，怎样才能让更多人从中获得更多收益？

祁春节：三峡重庆库区两百多万亩柑橘涉及上百万户农民，说明经营非常分散。在国外，产业经营是“分户经营+合作经营”，农户通过抱团合作获得更多收益。但在中国多是“分户经营+耗散经营”，农民各自为阵，导致从田地到餐桌有太多环节，许多利润就“耗散”掉了。因此，要在合作经营、专业化上下功夫，让更多的农民享受到柑橘带来的甜头。

邓子牛：新品种的选育一般要10年才能确定其栽培的合适区域和技术要点。因此，要坚持先试种后推广，不要盲目引种、急于推广。尤其是面对重庆三峡库区这样复杂的种植环境、特殊的种植群体，政府相关部门和科研机构更要高度重视品种的推广前期工作，摸清新品种的优势和缺点，再进行推广。