重庆城口：乡愁记忆之城口人忘不了的“干洋芋果儿”

到不了的地方叫远方，回不去的地方叫故乡。故乡的山、故乡的水、故乡的人都深深刻画在回忆里。在城口县有种美食叫“干洋芋炖果儿炖腊排骨汤”，被晒干的“洋芋果儿”混着汤汁咬上一口，软糯可口。那是城口人最怀念的家乡的味道。

生态城口。苏思 摄

夏季，是城口新洋芋出来的季节，也是晒“洋芋果”的好时节。每到这个时刻家里人就会召集邻里们一起在地坝里帮忙晒洋芋。看，熟悉难忘的身影又出现在我们眼前。

乡亲们正在专心削洋芋。王国庆 摄

蒸好的洋芋冒着腾腾热气。王国庆 摄

乡亲们忙里忙外的将城口“新洋芋”选出洗净，煮熟后用冷水泡，再剥好皮放在筛子里头沥着，最后将煮熟剥皮的“新洋芋”放进“簸箕”里端出去，便准备接受阳光的沐浴加工。

乡亲们将洋芋铺满院坝进行晾晒。王国庆 摄

一片片金灿灿的新洋芋，被农户用擀杖在乡村院坝前铺满开来，浓浓的乡土风情、浓浓的家乡记忆。

乡亲们将洋芋铺满院坝进行晾晒。王国庆 摄

乡亲们将洋芋铺满院坝进行晾晒。王国庆 摄

几天后，洋芋经过阳光的晾晒。一颗颗城口土家特产“洋芋果”就已卷边儿成形了。这时，乡里乡亲们个个都喜出望外的拿着娄框开始了最后的工序——收洋芋果啦！

“洋芋果”晒干成形。王国庆 摄

这样生活平凡且简单，却是我们城口人民最深刻的乡土记忆。微风拂过脸庞，又想起家里那道常做的“洋芋果炖腊肉”。那记忆深处的味道，一生难忘！

（作者： 田丛阳）

（作者单位： 城口县融媒体中心）